Adjoint technique principal de 2ème classe des établissements d'enseignement - Épreuve de la spécialité "Restauration"
Cette spécialité regroupe plusieurs options qui nécessitent des connaissances de base dans chacune d'elles. De nombreuses connaissances sont communes à toutes ces options et dans un premier temps, nous proposons un inventaire minimum.
Dans un second temps, la fiche aborde les connaissances qui sont plus spécifiques à l'option que vous avez choisie.